Красная рыба традиционно считается очень полезной, но, к сожалению, ее невозможно покупать часто из-за высокой стоимости. Эксперты предлагают выход, уверяя, что существует дешевая рыба, ценность которой никак не меньше, чем у лосося, форели или семги.
Это дешевая рыбка с высокой пищевой ценностью — мойва. Издавна она считалась едой для кошек, но, согласно исследованиям, в ней содержится до 25% легкоусвояемого белка и большое количество жирных кислот омега-3 и омега-6.
Витамина B12 в мойве больше, чем в мясе, а еще в ней огромное количество витаминов A и D. В ее состав входит йод, селен, участвующий в формировании костей и волос, и фосфор, способствующий формированию и укреплению костной ткани.
При этом польза во многом зависит от способа приготовления мойвы. При жарке убиваются почти все полезные свойства рыбки. Самый лучший способ готовки — это варка в воде или на пару. Быстрый и легкий способ — и вкусный и полезный ужин готов.
Кстати, мойва считается даже полезнее семги и форели, так как ее не пичкают добавками, как красную рыбу, выращиваемую искусственно.
Маринованные баклажаны