Название этого салата, вероятно, связано с тем, что когда-то его высоко оценил влиятельный человек. Вкус блюда действительно впечатляющий, а разнообразие ярких цветов делает его особенно привлекательным и аппетитным.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов
- 1 кг капусты
- 1 кг помидоров
- 500 г моркови
- 500 г болгарского перца
- 300 г репчатого лука
- Пучок зелени (укроп, петрушка)
- 1-2 стручка острого перца (по желанию)
- 2 столовые ложки соли
- 100 г сахара
- 150 мл растительного масла
- 80 мл 9%-го уксуса
Рецепт приготовления:
- Огурцы: Нарежьте огурцы кружочками и сложите их в большую миску.
- Капуста: Мелко нашинкуйте капусту.
- Помидоры: Разрежьте помидоры на полукольца.
- Морковь: Разрежьте морковь пополам, затем каждую половину ещё раз пополам и нарежьте тонкими ломтиками или воспользуйтесь корейской теркой.
- Болгарский перец: Нарежьте перец тонкими полукольцами.
- Лук: Нарежьте репчатый лук полукольцами.
- Зелень: Мелко нарежьте свежую зелень.
- Острый перец: Нарежьте острый перец кольцами (этот шаг можно пропустить, если не любите острое).
Смешивание ингредиентов:
Смешайте все подготовленные овощи в большой миске. Добавьте 2 столовые ложки соли, 100 грамм сахара, 150 мл растительного масла и 80 мл 9%-го уксуса. Хорошо перемешайте и оставьте на 3 часа, периодически помешивая. За это время овощи дадут сок.
Упаковка по банкам:
Разложите салат по стерилизованным банкам, добавляя сок. Закройте стерильными крышками. На дно большой кастрюли постелите полотенце, поставьте на него банки и залейте воду до уровня плеч банок. Стерилизуйте литровые банки в течение 30 минут, поллитровые – 20 минут.
Консервация на зиму:
После стерилизации плотно закатайте банки, переверните их вверх дном и укутайте одеялом, пока они полностью не остынут.
Теперь ваш салат готов к хранению и будет радовать вас своим вкусом и яркостью в течение всей зимы!
Мария Порошина с сыном вернулась домой из роддома. Вот кто встретил актрису на выписке