Летом так хочется побаловать себя вкусным мороженым. то может быть лучше в жаркий летний день, чем порция холодного сладкого десерта. Чтобы быть уверенным в высоком качестве лакомства, лучше приготовить его самостоятельно.
Ингредиенты
- 900 мл молока
- 6 куриных яиц
- 250 г сахара + щепотка соли
Приготовление
- Налейте в кастрюлю молоко и поставьте подогреваться.
- Возьмите сухую чистую емкость и предельно осторожно отделите желтки от белков, чтобы ни одна капля желтка не попала к белкам.
- Добавьте к желткам сахар и размешайте венчиком. Понемногу добавляйте молока и снова перемешивайте. При желании можно добавить ванильный сахар.
- Получившуюся смесь понемногу добавляйте в горячее молоко. Следите, чтобы желтки не свернулись. При помешивании доведите смесь до кипения. Остудите жидкость до комнатной температуры. Для этого ее нужно перелить в другую емкость.
- К белкам добавьте немного соли и сахара, размешайте венчиком.
- Поставьте белковую массу на водяную баню и взбивайте венчиком в течение 15 минут.
- Снимите белки с плиты и продолжайте взбивать еще в течение пяти минут. Должен получиться плотный пышный крем. Он не должен вытекать при переворачивании емкости.
- Добавьте крем в остывшую молочную массу и перемешайте лопаткой. Затем немного взбейте миксером.
- Получившуюся массу переложите в форму для мороженого и отправьте в морозилку на 3-4 часа.
Голод не тётка: 15 попавшихся с поличным котов