🍨 Домашнее мороженое из 2 ингредиентов — без сгущёнки, яиц и мороки!

Этот рецепт — настоящая находка для жаркого лета ☀️. Хочется чего-то сладкого, холодного и натурального? Это именно то, что нужно! Никакой мороженицы и долгих перемешиваний — всего 5 минут активного времени, и остаётся лишь подождать, пока замёрзнет 🍧

🧾 Ингредиенты (на ≈1 л мороженого):

• 🫐 Варенье — 250 г
👉 Подойдёт любое не слишком густое варенье без крупных кусочков: вишнёвое, малиновое, черничное, клубничное или даже абрикосовое.
• 🥛 Сливки 33–35% — 500 мл
👉 Обязательно жирные и охлаждённые — именно они дадут кремовую текстуру и отсутствие кристалликов льда.

❄️ Совет: поставьте сливки в морозилку на 30 минут перед взбиванием — это улучшит результат.

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

1️⃣ Подготовьте варенье
🔪 Если есть кусочки ягод — пробейте варенье блендером до однородности. Это улучшит текстуру и равномерность вкуса.

2️⃣ Охладите сливки
🧊 Поставьте упаковку в морозилку на 30 минут.
🌀 Перед открытием встряхните — сливки могут расслаиваться при хранении.

3️⃣ Взбейте сливки
🥄 Ёмкость и венчики должны быть сухими и холодными.
⏱ Начинайте взбивать на средней скорости, затем увеличьте.
🎯 Остановитесь при появлении мягких пиков — крем должен держать форму, но оставаться воздушным.

4️⃣ Добавьте варенье
🫐 Постепенно введите варенье, не выключая миксер.
⏳ Взбивайте только до однородности — не переусердствуйте, чтобы масса не потеряла лёгкость.
😋 Уже на этом этапе получится вкусный ягодный крем — можно подавать и без заморозки!

5️⃣ Заморозка
🍶 Переложите смесь в пластиковый или металлический контейнер.
🔪 Разровняйте поверхность.
❄️ Отправьте в морозильник минимум на 5–6 часов (или на ночь).
🚫 Перемешивать не нужно — благодаря жирным сливкам текстура останется гладкой и нежной.

6️⃣ Подача
🍧 Достаньте мороженое, сформируйте шарики ложкой и подавайте в креманках или рожках.
🎨 Украсьте свежими ягодами, мятой, шоколадом или кокосовой стружкой.

💡 Полезные советы:

• ✅ Покупайте сливки у проверенного производителя — они должны быть действительно жирными, иначе не взобьются.
• 🍓 Домашнее варенье с минимальным количеством сахара — лучший выбор для натурального вкуса.
• 🍋 Хотите поэкспериментировать? Добавьте:
◦ Цедру лимона или апельсина
◦ Щепотку корицы или ванили
◦ Немного рома или ликёра (не более 1 ч. л.)

✅ Почему стоит приготовить:
• ⏱️ Быстро — готовится за считанные минуты
• 🧒 Полезно — без консервантов, красителей и химии
• 💰 Экономно — дешевле, чем магазинное мороженое
• 💚 Без глютена, яиц и сгущёнки — подходит аллергикам и даже вегетарианцам (с растительными сливками)

🍦 Идеальный летний десерт — освежающий, нежный и абсолютно несложный! 💛