🍨 Домашнее мороженое за 5 минут — вкуснее магазинного!

Уже 10 лет не покупаю в магазине, потому что это мороженое — настоящее наслаждение: нежное, ароматное и абсолютно натуральное! 😋

🧾 Ингредиенты:

• 🥚 Яйца — 6 шт.
• 🥛 Молоко — 900 мл
• 🍬 Сахар — 250 г
• 🌼 Ванилин — 1,5 г

👩‍🍳 Как приготовить:

1️⃣ Готовим основу:

• Отделите желтки от белков.
• В кастрюлю к желткам добавьте 1 ст. л. сахара из общей массы и перемешайте.
• Влейте молоко, снова перемешайте.
• Поставьте на маленький огонь и варите до загустения, постоянно помешивая. ⚠️ Не доводите до кипения!
• Когда масса загустеет — добавьте ванилин и перемешайте.

2️⃣ Подготавливаем белки:

• В миску с белками добавьте оставшийся сахар.
• Поставьте миску на водяную баню и варите 5 минут, постоянно перемешивая.
• Снимите с огня и взбейте миксером до устойчивых пиков.

3️⃣ Соединяем массы:

• Аккуратно добавьте взбитые белки в желтковую массу.
• Перемешайте силиконовой лопаткой до полной однородности.

4️⃣ Заморозка:

• Разлейте полученную массу по формочкам или контейнерам.
• Отправьте в морозильник ❄️ до полного застывания.

💡 Полезные советы:

• Молоко можно использовать любое — но с жирным получится особенно кремово.
• Для аромата можно добавить щепотку корицы или лимонную цедру.
• Если мороженое слишком долго стояло в морозилке — перед подачей дайте ему постоять 5–7 минут при комнатной температуре.