🍯 Домашние кефирные пряники с мёдом — мягкие, пышные и без лишних хлопот!

Если вы любите простую, но ароматную выпечку к чаю, обязательно попробуйте эти пряники. Они готовятся без дрожжей, на кефире и мёде — а значит, всегда получаются удачными! 👌

Мягкие внутри, с тонкой хрустящей корочкой и лёгким медовым ароматом — настоящая вкуснятина, которая долго не задержится на столе 🍪

Подходят для всей семьи, отлично переносят хранение и остаются мягкими даже на следующий день. А глазурь придаёт им праздничный вид — как из детства! 🎉

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• 🥛 Кефир — 350 мл
• 🍬 Сахар — 150 г
• 🥚 Желтки — 2 шт.
• 🥚 Белок — 1 шт.
• 🍯 Жидкий мёд — 15 мл
• 🌻 Растительное масло — 45 мл
• 🥄 Сода — 1 ч. л.
• 🌾 Мука — 2,5 стакана

Для глазури:

• 🥚 Белок — 1 шт.
• 🍬 Сахар — 90 г

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

1. В глубокой миске взбейте миксером сахар, мёд, желтки и белок до лёгкой пены.
2. Влейте растительное масло и кефир, перемешайте.
3. Добавьте соду, затем частями всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто.
4. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной около 1 см.
5. С помощью стакана или формы вырежьте кружочки.
6. Выложите на противень с пергаментом. Выпекайте в разогретой до 185°C духовке примерно 25 минут.
7. Пока пряники пекутся, приготовьте глазурь: взбейте белок с сахаром до устойчивой, но не густой пены.
8. Горячие пряники сразу смажьте глазурью, дайте впитаться 2–3 минуты и смажьте повторно.
9. Верните в духовку ещё на 10 минут — глазурь подсохнет и станет хрустящей.

📦 Советы:

• Храните пряники в герметичном контейнере — они останутся мягкими до 4–5 дней.
• Можно добавить в тесто щепотку корицы или ванили — для более насыщенного вкуса.
• Вместо глазури можно посыпать готовые пряники сахарной пудрой.

🍵 Подавайте с тёплым чаем, молоком или какао — получится уютное лакомство на каждый день!

Приятного аппетита! 💛