Хотите приготовить вкусные домашние конфеты без лишних хлопот?
Этот рецепт идеален: всё из доступных ингредиентов, без духовки и без сложной техники.
Результат — мягкие, тающие во рту шоколадные шарики! 😋✨
🛒 Ингредиенты:
- 🥛 Сухое молоко — 250 г
- 🍚 Сахар — 300–350 г (по вкусу)
- 🧈 Сливочное масло — 100 г
- 💧 Вода — 100 мл
- 🍫 Какао-порошок — 2–3 ст. л.
- 🌸 Ванилин — на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
👩🍳 Пошаговый рецепт:
1. Приготовление сиропа
- В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар.
- Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- После закипания убавьте огонь до минимума и варите сироп 7–10 минут, пока он слегка не загустеет.
🔥 Важно: сироп должен стать вязким, но не карамелизоваться! Иначе масса будет слишком плотной.
2. Введение масла
- В горячий сироп добавьте сливочное масло.
- Тщательно размешайте до полного растворения масла и получения однородной блестящей массы.
3. Замешивание основы для конфет
- Начинайте постепенно, небольшими порциями, всыпать сухое молоко.
- Постоянно перемешивайте массу лопаткой или венчиком, чтобы избежать образования комков.
💡 Удобно использовать силиконовую лопатку — она лучше захватывает массу со стенок.
- После введения всего сухого молока масса должна быть мягкой, пластичной и не слишком жидкой.
4. Добавление вкуса
- Всыпьте какао-порошок и ванилин.
- Ещё раз хорошо перемешайте до однородного шоколадного цвета.
5. Охлаждение
- Переложите массу в миску, накройте пищевой плёнкой в контакт (чтобы не подсохла) и уберите в холодильник на 40–50 минут.
❄️ Важно: масса должна стать плотнее, чтобы удобно было лепить конфеты.
6. Формирование конфет
- Из охлаждённой массы руками формируйте небольшие шарики, овалы или квадратики.
- При желании обваляйте каждую конфетку в какао-порошке для дополнительной шоколадности.
🍫 Можно также обваливать в кокосовой стружке, дроблёных орехах или сахарной пудре — будет ещё вкуснее и красивее!