🍬 Домашние конфеты «Птичье молоко» — нежное лакомство своими руками 🍫

Конфеты «Птичье молоко» — это удивительное сочетание воздушного суфле и нежного сливочного вкуса. Это лакомство легко приготовить в домашних условиях, и оно станет прекрасным дополнением к чаю или кофе ☕. Благодаря простым ингредиентам и несложной технологии, вы сможете создать десерт, который покорит сердце каждого, кто его попробует ❤️.

✅ Ингредиенты:

• Агар-агар — 9 г
• Белки — 2 шт. 🥚
• Сахар — 300 г 🍚
• Вода — 150 мл 💧
• Сливочное масло — 180 г 🧈
• Сгущённое молоко — 100 г 🥛
• Какао — для обсыпки 🍫

🍽 Способ приготовления:

1. Подготовка основы: Взбейте сливочное масло и сгущённое молоко до однородности. Оба ингредиента должны быть комнатной температуры, чтобы добиться гладкой текстуры.

2. Приготовление сиропа: В сотейнике смешайте сахар и агар-агар, затем добавьте воду. Варите сироп до состояния, когда пузырьки на поверхности начинают медленно лопаться. Сироп должен стекать с ложки тонкой нитью.

3. Взбивание белков: Параллельно взбейте белки до мягких пиков. Постепенно, тонкой струйкой, влейте горячий сироп в белковую массу, продолжая взбивать до плотных пиков. Когда масса станет густой, снизьте скорость миксера и добавьте смесь масла и сгущёнки. Взбейте до однородности.

4. Формирование суфле: Залейте полученную массу в форму размером 20х20 см, предварительно застеленную пергаментом. Отправьте в холодильник на 1 час для застывания ❄️.

5. Завершающий этап: Нарежьте готовое суфле на кубики и обваляйте в какао-порошке 🍫. Конфеты «Птичье молоко» готовы к подаче!

Наслаждайтесь нежными домашними конфетами 😋!