Этот рецепт — настоящая классика деревенской выпечки. Минимум ингредиентов, никакой возни с тестом и максимум удовольствия! Коржики получаются слегка рассыпчатыми, золотистыми и прекрасно дополняют утренний чай или вечернее молоко. Настоящий вкус из детства.
🧾 Ингредиенты:
- 🌾 Мука — 3 стакана
- 🥛 Сметана — 1 стакан
- 🍬 Сахар — ¾ стакана
- 🥄 Сода — ½ чайной ложки
👩🍳 Пошаговый рецепт:
- Сметана + сахар
В глубокой миске соедините охлаждённую сметану и сахар. Перемешайте до однородности ложкой или венчиком. - Добавьте муку и соду
Муку предварительно просейте вместе с содой. Вводите частями, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. - Формируем и раскатываем
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Старайтесь не делать слишком тонко, чтобы коржики остались пышными. - Вырежьте заготовки
Используйте стакан, рюмку или фигурные формочки. Классическая форма — круглые лепёшки. - Подготовьте противень
Застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом. Выложите коржики с небольшим расстоянием между ними. - Выпекайте
Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут. Коржики должны слегка зарумяниться по краям, но остаться светлыми сверху.
☕ Подача и хранение:
- Подавайте коржики тёплыми или полностью остывшими.
- Идеальны с вареньем, мёдом, сгущёнкой или просто с чашкой чая.
- Храните в плотно закрытой банке до 3 дней — они останутся мягкими и ароматными.
💡 Советы:
- Хотите более насыщенный вкус? Добавьте в тесто немного ванильного сахара или щепотку корицы.
- Можно посыпать коржики сверху сахарной пудрой или кунжутом перед выпеканием.
- Для большей мягкости часть муки замените на 2–3 ст. ложки картофельного крахмала.
🍪 Эти коржики — несложная, но очень душевная выпечка, которую готовят от души. Согревают не только вкусом, но и атмосферой настоящего домашнего уюта.
Как кошка с собакой – это значит душа в душу