Ранее я всегда покупала готовые маринованные шампиньоны в магазине. Однако цены на них стали такими завышенными, что я начала размышлять о том, чтобы приготовить их самостоятельно. И, как оказалось, это совсем несложно, и результат превзошел мои ожидания по вкусу.
Вам потребуется:
- Килограмм шампиньонов (желательно мелких, но также можно использовать другие виды грибов).
- 100 мл 9% уксуса.
- 200 мл растительного масла.
- 1 столовая ложка соли.
- 2 столовые ложки сахара.
- 9 зубчиков чеснока.
- 3 листа лаврушки.
- 20 горошин перца душистого (ассорти).
Шаги приготовления:
- Начнем с того, что хорошо промоем грибы в большом количестве воды. Иногда я предварительно замачиваю их в подсоленной воде на 5 минут. Затем выкладываем грибы в глубокую посуду (я использую кастрюлю).
- Для приготовления маринада соедините все перечисленные ингредиенты. Затем залейте этой смесью грибы.
- Поставьте кастрюлю с грибами на плиту и готовьте их на медленном огне, аккуратно помешивая. Важно заметить, что мы не добавляем дополнительной воды, так как грибы выделят достаточно сока. Главное — следить, чтобы они не пригорели.
- Продолжайте готовить грибы на плите в течение 5-7 минут. Затем снимите их с огня, накройте крышкой и дайте полностью остыть. Далее переложите их в стеклянную посуду (например, банку или судочек) и уберите в холодильник на 5-6 часов, лучше всего на ночь.
Несколько идей для дома и дачи