Вы любите свежий хлеб с хрустящей корочкой и мягким, воздушным мякишем? Эти мини-багеты станут идеальным дополнением к вашему столу! Их легко приготовить в домашних условиях, а варка перед выпеканием придаёт им особую текстуру и вкус. Попробуйте – и больше не захотите покупать хлеб в магазине! 😍
Ингредиенты:
- 250 мл тёплой воды
- 1 ч. л. сахара
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
- 400 г муки (+ немного для подпыла)
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растопленного сливочного масла
- 2 л воды для варки
- 1 ст. л. соды
Как приготовить:
1️⃣ Готовим опару
- В миске смешайте тёплую воду, сахар, дрожжи и 2 ст. л. муки.
- Оставьте на 10 минут, пока смесь не начнёт пениться.
2️⃣ Замешиваем тесто
- Добавьте растопленное масло и соль.
- Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
- Накройте полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа для подъёма.
3️⃣ Формируем багеты
- Разделите тесто на 8 равных частей.
- Скатайте каждую в шарик, затем раскатайте и сверните в рулет.
- Хорошо защипните края, накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут.
4️⃣ Варим заготовки
- Вскипятите 2 литра воды, добавьте соду.
- Опустите багеты в кипящую воду и варите по 1 минуте с каждой стороны.
5️⃣ Выпекаем
- Выложите багеты на противень, застеленный пергаментом.
- Сделайте небольшие надрезы на поверхности.
- Выпекайте при 180°C в течение 30 минут, пока багеты не станут золотистыми и хрустящими.
🔥 Готово! Теперь у вас дома пахнет свежей выпечкой! Наслаждайтесь этими хрустящими мини-багетами – с маслом, сыром или просто так! ❤️✨
Пирожные с кремом на свой вкус