Домашние слойки на кефире, которые на столе не задержатся

Предлагаем рецепт слоек на кефире, которые затмят даже пресловутый «Наполеон»!

Ингредиенты для теста

• 240 г муки
• 125 г сливочного масла
• 125 г кефира
• 5 г разрыхлителя

Ингредиентыдля крошки

• 80 г муки
• 100 г сахара
• 70 г сливочного масла

Как приготовить

1. Для теста смешай в глубокой миске просеянную муку и разрыхлитель.
2. Холодное мелко нарезанное масло растирается с мукой до образования крошки, потом в крошку добавляют кефир и замешивается однородное тесто.
3. Готовое тесто заворачивается в пищевую плёнку и помещается на час в холодильник.
4. Готовят сладкую крошку, для чего просеянная мука соединяется с сахаром, добавляется холодное натёртое через тёрку сливочное масло и всё так же, как в первом случае, перетирается в крошку. Потом эта крошка в таком виде ставится в холодильник.
5. Доставай из холодильника тесто и дели его на несколько частей по количеству слоёв в будущей слойке. Так же раздели и сладкую крошку.
6. Раскатай тесто для слоёв. На каждую лепёшку последовательно, одну за другой, укладывай слоями крошку, чтобы получился многоярусный тортик с прослойками из сладкой крошки. Разрежь его на сегменты.
7. Духовка разогревается до 200⁰С и в неё на застеленный пергаментом противень выкладывают полученные слойки.
8. Выпекают около 20 минут.

Перед подачей на стол слойки посыпают сахарной пудрой.