Таратушки на кефире – идеальное лакомство для семейного чаепития. Готовятся они очень просто и быстро, из доступных продуктов, которые всегда под рукой. Выпечка получается воздушной, мягкой внутри и с хрустящей золотистой корочкой.
Что понадобится:
- Кефир (можно заменить простоквашей или кислым молоком) – 1,5 стакана
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Масло растительное – 2 ст. л. (+ для жарки)
- Сода пищевая – 0,5 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Мука – примерно 2-3 стакана
- По желанию: ванильный сахар – 1 пакетик или коньяк – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Шаг 1. Замешиваем тесто:
- Смешайте яйцо с сахаром, солью и содой до растворения.
- Влейте кефир, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте.
- Если используете ванильный сахар или коньяк, добавьте на этом этапе.
- Всыпайте муку небольшими порциями, постоянно перемешивая, пока тесто не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам.
- Дайте тесту отдохнуть 20 минут под полотенцем.
Шаг 2. Формируем таратушки:
- Стол слегка присыпьте мукой и разделите тесто на две части.
- Каждую часть раскатайте в прямоугольник толщиной около 1 см.
- Разрежьте тесто на небольшие прямоугольники, в каждом сделайте надрез в центре.
- Один край прямоугольника проденьте через отверстие, чтобы получилась форма классической таратушки.
Шаг 3. Жарим таратушки:
- Разогрейте достаточное количество масла в глубокой сковороде (примерно 1 см слой).
- Жарьте таратушки с обеих сторон до румяного цвета, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые изделия выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Подавайте тёплыми, посыпав сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Несколько супер — папочек!