Домашний хлеб без замеса. Рецепт теста и секреты приготовления

Вкусный и мягкий, долгое время остается свежим.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • — мука, 500 г;
  • — дрожжи живые, 5 – 10 г;
  • — соль, 1.5 ч.л;
  • — вода комнатной температуры, 370 мл.

Процесс приготовления

  1. Соединяем воду и дрожжи, перемешиваем до расставания дрожжей.
  2. Муку просеиваем.
  3. В воду с дрожжами добавляем соль и муку, вымешиваем тесто руками. Накрываем емкость полотенцем и оставляем тесто в теплом месте на 2 часа.
  4. Если у вас нет формы для выпекания хлеба, отлично подходит гусятница или чугунок. Присыпаем форму мукой или смазываем маслом.
  5. Рабочую поверхность посыпаем мукой, выкладываем тесто и раскатать его. Теперь собираем пласт в конверт и швом вниз, укладываем в форму. Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на 30 минут в теплом месте.
  6. Духовку разогреваем до 230 – 250 градусов, на дно ставим миску с водой и ставим форму. Можно не ставить воду, а просто накрыть форму крышкой.
  7. Под крышкой выпекаем 30 минут, снимаем крышку и печем еще 15 минут.
  8. Выкладываем на решетку и накрываем полотенцем минут на 10.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Домашний хлеб без замеса. Рецепт теста и секреты приготовления