Домашний кетчуп: пальчики оближешь!

Каждый год я стараюсь закрыть как можно больше банок этого домашнего кетчупа, ведь он в сотни раз вкуснее магазинного и полностью натуральный. Готовить его очень просто, и никаких сложностей не возникнет. В моей семье этот кетчуп съедают очень быстро, его никогда не хватает до весны.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • Помидоры — 3 кг
  • Яблоки — 0,5 кг
  • Лук — 0,25 кг
  • Соль — 1,5 ст. ложки
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Яблочный уксус — 50 г
  • Чёрный и красный перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Нарежьте все ингредиенты и варите, пока лук не станет мягким.
  2. Измельчите массу блендером (по желанию пропустите через мелкое сито) и варите до нужной густоты, примерно 50 минут.
  3. В конце варки добавьте соль, сахар, перец по вкусу и яблочный уксус. Периодически помешивайте, чтобы смесь не пригорела.
  4. Снимите с огня и разлейте по подготовленным банкам, затем закатайте.

ПРОЦЕСС ЗАКАТКИ:

  1. Закатывайте кетчуп горячим.
  2. Переверните банки крышками вниз и дайте им остыть.
  3. Храните домашний кетчуп в погребе или холодильнике.

ВАРИАНТЫ:

  • Добавьте сладкие яблоки, и получите соус «Краснодарский» из детства.
  • Используйте кислые яблоки для натурального «Хайнц».
  • Для остроты добавьте головку чеснока и смесь чёрного, красного, белого и розового перцев — получится настоящий деликатес, который особенно оценят мужчины!

Этот простой рецепт гарантирует невероятно вкусный результат. Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Домашний кетчуп: пальчики оближешь!