🍮 Домашний крамбл с ревенем — простой, ароматный десерт за 40 минут

Любите домашнюю выпечку без лишней суеты? Тогда этот рецепт — находка! Крамбл с ревенем — это идеальное сочетание кисло-сладкой фруктовой начинки и рассыпчатой масляной крошки. Готовится без замешивания теста, а результат — как в уютной кофейне ☕
Подавайте его тёплым, с шариком ванильного мороженого — будет по-настоящему вкусно! 🍦

🛒 Ингредиенты:

Для начинки:

🌿 Ревень — 500 г
🍬 Сахар — 100 г (можно чуть больше, если ревень очень кислый)
🌽 Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
🧁 Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для крошки:

🌾 Пшеничная мука — 150 г
🧈 Сливочное масло (холодное) — 100 г
🍯 Сахар — 80 г
🧂 Щепотка соли

💡 Совет: Можно добавить к ревеню немного яблок или клубники — получится ещё ароматнее и ярче на вкус.

👩‍🍳 Как приготовить:

1️⃣ Подготовьте ревень:
Тщательно вымойте стебли, при необходимости очистите от тонкой кожицы. Нарежьте на кусочки 1–2 см.

2️⃣ Сделайте начинку:
Смешайте ревень с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Хорошо перемешайте — крахмал поможет начинке сохранить форму.

3️⃣ Подготовьте форму:
Переложите фруктовую смесь в огнеупорную форму, слегка утрамбуйте ложкой.

4️⃣ Готовим крошку:
В отдельной миске руками разотрите холодное масло с мукой, сахаром и щепоткой соли. Крошка должна получиться рассыпчатой и напоминать крупный песок.

5️⃣ Собираем крамбл:
Равномерно высыпьте крошку поверх начинки, не прижимайте — она должна остаться рыхлой.

6️⃣ Выпекаем:
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Крошка должна зарумяниться, а начинка — начать пузыриться.

✨ Подача и хранение:

Подавайте крамбл тёплым с мороженым, взбитыми сливками или просто с чаем.
Остатки можно хранить в холодильнике 2–3 дня — разогревайте в микроволновке или духовке.
Посыпьте сверху корицей, сахарной пудрой или миндальной стружкой — получится ещё вкуснее!

🔍 Полезные советы:

🔸 Если ревень слишком кислый — увеличьте сахар до 120–130 г.
🔸 Хотите добавить пряностей? Смешайте в крошке немного корицы, мускатного ореха или кардамона.
🔸 Для особенно хрустящей верхушки включите в конце выпекания режим «гриль» на 3–5 минут.

💬 Личный совет:

Я готовлю этот десерт каждую весну, когда появляется свежий ревень. Он всегда получается ароматным, тёплым и с лёгкой хрустящей корочкой. Даже новички справятся без труда — а результат точно порадует всю семью 💕
Сохраняйте рецепт — обязательно пригодится!