Давайте приготовим восхитительный домашний квас, который не только не уступает магазинному, но и превосходит его во многих отношениях. В этом рецепте простота сочетается с великолепным вкусом, а все необходимые ингредиенты, вероятно, уже есть у вас на кухне.
Секретным ингредиентом, который придаст квасу неповторимый вкус, является цикорий — продукт, доступный на любой кухне.
Вот как приготовить этот волшебный напиток:
- Кипятим воду и переливаем ее в большую миску или кастрюлю.
- Добавляем в горячую воду 2 столовые ложки цикория, половину чайной ложки лимонной кислоты и 4-5 столовых ложек сахара. Тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты полностью растворились.
- Даем смеси остыть до теплого состояния, примерно до температуры, подходящей для дрожжевого теста.
- После остывания вводим в жидкость половину чайной ложки сухих дрожжей и снова хорошо перемешиваем.
- Переливаем полученный напиток в 1,5-литровую бутылку, оставляя немного места для активности дрожжей. Не заполняем бутылку до самого горлышка.
- Оставляем бутылку под прямыми солнечными лучами на 3-4 часа для начала брожения. Затем переставляем ее в холодильник для охлаждения.
В результате вы получите домашний квас с умеренной сладостью, приятной пенкой и освежающим вкусом. Благодаря цикорию квас приобретает темный цвет и вкус, близкий к качественному магазинному квасу, но без использования жженого сахара.
Этот рецепт — отличная альтернатива магазинным напиткам и замечательный способ удивить домашних вкусным и полезным напитком, прямо как из бочки!
Фотографии пожилых собак, которые растопят ваши сердца