В наши дни трудно быть уверенным в качестве и вкусе майонеза, предлагаемого в магазинах. Поэтому мы предлагаем вам приготовить свой собственный великолепный майонез.
Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 крупное яйцо (комнатной температуры)
- 150 мл рафинированного подсолнечного масла
- 1 столовая ложка острой горчицы
- 1/2 чайной ложки соли (добавьте больше, если нужно)
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
Вот как приготовить домашний майонез:
- Начните с того, чтобы выжать сок из лимона. Лучше всего это сделать, если фрукт находится в течение пары часов вне холодильника.
- Смешайте вместе сок лимона, соль, сахар, горчицу, яйцо (разбивайте его осторожно, чтобы желток остался целым) и масло, которое должно быть рафинированным.
- Перед тем как начать взбивать смесь блендером, убедитесь, что насадка накрывает желток. Включите блендер на среднюю скорость и начните взбивать майонез.
- Не поднимайте блендер, пока не увидите, что около насадки образовалась светлая масса. Теперь можно взбивать майонез обычными, плавными движениями. Всего процесс взбивания домашнего майонеза займет 5 минут.
- Если хотите, можете экспериментировать, добавляя в майонез черный перец, перепелиные яйца или другие виды горчицы.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь своим вкусным и натуральным домашним майонезом!
Кто не знает известнейшего шедевра Бориса Пастернака – «Свеча горела на столе».