Домашний мармелад – это натуральный, вкусный и простой в приготовлении десерт. Он получается упругим, жевательным и в меру сладким. Главный вкус зависит от выбранных фруктов или ягод, а нужную текстуру обеспечивает желатин или агар-агар.
Чтобы мармелад не начал «плакать» со временем, перед подачей его обваливают в сахарной пудре или покрывают шоколадной глазурью. Попробуйте этот рецепт – и он точно станет вашим любимым!
Ингредиенты:
✅ Фруктовое или ягодное пюре – 200 г
✅ Чистая вода – 80 мл
✅ Агар-агар – 10 г
✅ Сахар – 50 г
✅ Черный шоколад – 150 г (для глазури)
Способ приготовления:
1️⃣ Приготовление мармелада
🔹 Измельчите ягоды или фрукты в чаше блендера до однородного пюре.
🔹 Переложите пюре в кастрюлю, добавьте сахар и агар-агар.
🔹 Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.
🔹 Уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
2️⃣ Формирование мармелада
🔹 Разлейте горячую массу в силиконовые формочки.
🔹 Оставьте при комнатной температуре, пока мармелад не застынет.
🔹 Выложите готовые кусочки на плоскую тарелку.
3️⃣ Мармелад в шоколадной глазури 🍫
Если хотите конфеты в шоколаде, выполните следующие шаги:
✔ Заморозьте мармелад в морозильнике на 30 минут.
✔ Растопите черный шоколад на водяной бане или в микроволновке.
✔ Быстро окуните охлажденный мармелад в горячий шоколад – он сразу застынет.
✔ Выложите на пергамент или фольгу, отправьте в холодильник на 15 минут.
Готово! Наслаждайтесь нежным и ароматным домашним мармеладом!
🥰 Если вам понравился рецепт – сохраните, чтобы не потерять!
✨ Приятного аппетита! ✨
Как в молодости выглядела та самая баба Шура из «Любовь и голуби»