Домашний пирог с мясом: вкус сказка

Предлагаем приготовить оригинальный пирог, который порадует вас прекрасным вкусом, сочностью и ароматом. К тому же, он очень сытный благодаря мясной, сырной и картофельной начинке, которая сама по себе очень калорийная. Даже один кусочек этого пирога достаточен, чтобы утолить голод.

Внешне пирог напоминает красивый венок, что делает его еще более привлекательным.

Что вам понадобится для приготовления:

4 столовые ложки воды;
30 грамм дрожжей (свежих) или 10 грамм (сухих);
0,2 литра кефира;
0,1 литра растительного масла;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли;
Приблизительно 3 стакана пшеничной муки (или 360 грамм).

Для начинки вам потребуется:

400 грамм мясного фарша;
2 картофелины (или 300 грамм);
1 луковица;
1 чайная ложка соли;
По вкусу черного перца;
До 80 грамм твердого сыра.

Шаги приготовления:

В согретую воду (должна быть теплой) добавьте дрожжи и сахар, хорошо перемешайте. Поставьте смесь в теплое место на 10-15 минут.
В кастрюле с толстым дном смешайте кефир и растительное масло. Нагрейте на плите до температуры 30-40 градусов. Затем перелейте смесь в миску, добавьте сахар, соль и разрыхлите дрожжи. Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая тесто.
Покройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 40-50 минут. Объем теста должен увеличиться в два-три раза.
Мелко нарежьте лук для начинки, затем измельчите его ножом. Нарежьте две сырые картофелины кубиками. Желательно, чтобы они были мелкими.
Переложите мясной фарш, картофель и лук в миску. Добавьте соль, перец и хорошо перемешайте.
На столе разделите тесто на две части и раскатайте каждую в круг.
Переложите один круг теста на дно противня, выстланного специальной бумагой. Сделайте в центре разрезы (восемь штук).
Выложите начинку, оставив свободными края теста и его центр. Посыпьте начинку тертым сыром.
Поднимите края теста и закрепите их, образуя треугольники, начиная от разрезов. Пирог должен напоминать венок с открытым центром.
Взбейте яйцо и нанесите его на тесто. Повторите те же шаги с оставшейся половиной теста. Оставьте оба пирога на несколько минут для поднятия. Затем поместите их в разогретую духовку при температуре 180 градусов и выпекайте от 30 до 40 минут.
Если корка пирога зарумянилась, а начинка еще недостаточно готова, накройте пирог фольгой и дайте ему еще немного постоять в духовке.

Подавайте пирог к столу, сопровождая его соусом из сметаны с чесноком или чашкой чая, компотом. Он также отлично подходит в качестве закуски к горячему супу. Приятного аппетита!