🍰 Домашний тирамису без яиц — два варианта: классический и клубничный

Простой, безопасный и невероятно вкусный десерт!

Если вы давно мечтали приготовить настоящий тирамису, но вас смущают сырые яйца в классическом рецепте — этот вариант точно вам подойдёт. Здесь нет ни желтков, ни хлопот — только нежный крем, пропитанное печенье и наслаждение в каждой ложке. А бонусом — клубничный вариант, который точно понравится детям и любителям ягодных десертов 🍓

🛒 Ингредиенты (на 4–6 порций):

Для обоих вариантов:

• Савоярди (бисквитное печенье) — 200 г
• Сливки 33% — 300 мл
• Сливочный сыр (маскарпоне, филадельфия или аналог) — 250 г
• Сахарная пудра — 3–4 ст. л.
• Ванильный экстракт или ванильный сахар — по вкусу

Для классического:

• Крепкий натуральный кофе (охлаждённый) — 200 мл
• Какао — для посыпки

Для клубничного:

• Клубника — 250–300 г
• Сахар — по вкусу
• Лимонный сок — несколько капель (усиливает вкус ягод)

👩‍🍳 Как приготовить крем:

1️⃣ В глубокой миске взбейте сливки с ванилью и сахарной пудрой до мягких пиков.
2️⃣ Добавьте сливочный сыр и аккуратно взбейте до устойчивой, кремовой текстуры.
3️⃣ Отложите часть крема в кондитерский мешок для украшения верха.

💡 Полезно: Все ингредиенты должны быть холодными — это залог идеального крема.

🍓 Как приготовить клубничное пюре:

1. Клубнику измельчите в блендере до состояния пюре.
2. Добавьте немного сахара и лимонного сока.
3. Пюре можно охладить — тогда десерт будет ещё освежающим.

🧁 Как собрать десерт:

📍 Классический тирамису:

• Обмакните савоярди в кофе на 1–2 секунды.
• Выложите в форму.
• Сверху распределите слой крема.
• Повторите слои 2–3 раза.
• Верх посыпьте какао.

📍 Клубничный тирамису:

• Обмакните печенье в клубничное пюре.
• Выложите слоями с кремом.
• Украсьте сверху клубникой и кремом из мешка.

❄️ Как подавать:

Охладите тирамису минимум 3–4 часа, чтобы он хорошо застыл. Лучше — оставить на ночь.

💡 Полезные советы:

✅ Если нет маскарпоне — подойдёт качественный сливочный сыр.
✅ Для взрослых можно добавить в кофе немного ликёра (амаретто или бейлис).
✅ Не замачивайте печенье слишком долго — оно быстро разваливается.
✅ Украсьте клубничный тирамису свежими ягодами и листиками мяты — эффектно и вкусно!

❤️ Этот тирамису полюбят все!

Нежный, освежающий, без риска и сложностей. Классика и ягодная свежесть в одной тарелке. Попробуйте оба варианта и выберите свой любимый! 🥄✨