Домашний торт «Крем-брюле» — настоящий праздник вкуса и простоты

Если вы обожаете сгущенное молоко и цените десерты, которые можно приготовить без особых усилий, то этот торт «Крем-брюле» точно для вас. Сочетание насыщенного вкуса и нежной текстуры делает его идеальным выбором для любого случая — от уютного семейного чаепития до праздничного застолья. Приготовить его не составит труда, а результат превзойдет все ожидания.

Составляющие торта:

Основные ингредиенты:

• Для коржей:
  • Сахар — 200 г (используйте половину для теста)
  • Мука — 250 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Кефир (или натуральный йогурт без добавок) — 1 стакан
  • Какао — 1 ст. л.
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Щепотка соли
• Для крема:
  • Молоко — 200 мл
  • Сахар — 100 г (оставшаяся половина)
  • Мука — 2 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сливочное масло (пожирнее) — 100 г
  • Варёная сгущёнка — 1 маленькая баночка

Пошаговое приготовление:

1. Приготовление коржей

• В большой миске соедините сахар (100 г), яйца, муку, кефир, какао, разрыхлитель и щепотку соли.
• Взбивайте все ингредиенты миксером или венчиком до получения однородной массы.
• Перелейте тесто в подготовленную форму диаметром около 20 см. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут.
• После выпекания дайте коржу остыть, затем аккуратно разрежьте его на несколько равных частей, чтобы сформировать коржи для торта.

2. Приготовление крема

• В миске смешайте оставшийся сахар (100 г), муку, яйцо и молоко. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
• Перелейте смесь в кастрюлю и варите на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
• Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и варёную сгущёнку. Взбивайте массу миксером до получения воздушной и однородной текстуры.

3. Сборка торта

• Перемажьте каждый корж приготовленным кремом, аккуратно укладывая один на другой.
• После сборки оставьте торт в холодильнике на 3-4 часа, чтобы он пропитался и стал более нежным и ароматным.

Советы для идеального торта:

• Дополнительная пропитка: Для более яркого вкуса можно слегка пропитать коржи сахарным сиропом с добавлением ванили или даже капли ликёра.
• Украшение: Завершите торт посыпкой из шоколадной стружки, дроблеными орехами или карамельной крошкой, чтобы придать ему праздничный вид.

Приготовьте этот тортик и насладитесь его невероятной нежностью и кремовым вкусом. Он станет отличным завершением любого праздника или просто приятным сюрпризом к чаю. Приятного аппетита!