Домашняя мясная закуска: лучше любой колбасы!

Хотите приготовить вкусную, сытную и натуральную закуску, которая заменит магазинную колбасу? Этот рецепт станет настоящей находкой! Из простых и доступных ингредиентов получается нежное и ароматное мясное угощение, которое идеально подходит как для повседневных бутербродов, так и для праздничного стола. Готовится легко, а вкус получается невероятный!

📝 Ингредиенты

📌 Основа:

• 2 тонких пласта сала одинакового размера
• Соль – по вкусу
• Чёрный молотый перец – по вкусу
• Приправа для мяса – по вкусу
• Чеснок – по 1 зубчику на пласт сала

📌 Мясная начинка:

• 650 г свиного фарша
• 250 г говяжьего фарша
• 1 луковица (натёртая)
• 1 яйцо
• 2 ст. л. манной крупы
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• Чёрный молотый перец – по вкусу

🍽 Способ приготовления

1️⃣ Подготовка сала

1. Сделайте на каждом пласту сала надрезы через 2-3 см, формируя небольшие углубления.
2. Посолите, поперчите, натрите чесноком, добавьте приправу для мяса.
3. Втирайте специи в поверхность сала, затем сложите пласты вместе и оставьте на 10-15 минут для пропитки.

2️⃣ Приготовление фарша

1. В глубокой миске соедините свиной и говяжий фарш.
2. Добавьте яйцо, натёртый лук, манную крупу, сахар, соль и перец.
3. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.

3️⃣ Формирование рулета

1. Выложите мясную начинку на один пласт сала, равномерно распределите и аккуратно прижмите.
2. Накройте вторым пластом сала и утрамбуйте руками.
3. Плотно перевяжите рулет кулинарной нитью или шпагатом.

4️⃣ Запекание

1. Переложите заготовку в рукав для запекания.
2. Запекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 1 часа.
3. Через час переверните рулет и запекайте ещё 30 минут.

5️⃣ Охлаждение и подача

1. Достаньте рулет из духовки, аккуратно разрежьте рукав.
2. Положите сверху пресс (груз весом около 2 кг) и оставьте до полного остывания.
3. Перенесите в холодильник минимум на 5 часов (лучше на ночь).
4. Перед подачей снимите нити, нарежьте ломтиками.

✨ Готовый результат

✅ Нежная, сочная и ароматная закуска ✅ Отличная альтернатива колбасе ✅ Идеально для бутербродов и праздничного стола

Подавайте с горчицей, свежим луком и овощами – просто пальчики оближешь! Обязательно попробуйте этот рецепт, и вы больше не захотите покупать колбасу в магазине. 😍

Приятного аппетита! 🍽