Когда я впервые приготовила джем из дыни по этому рецепту, пожалела только об одном — что сделала всего одну порцию. Этот вкус невозможно описать словами: он настолько нежный и лёгкий, что его хочется есть ложкой прямо из банки. С тех пор это варенье стало любимым у всей нашей семьи и друзей.
📋 Ингредиенты:
- 1 кг очищенной мякоти дыни
- 1 лимон (цедра + сок)
- 500 г сахара
👩🍳 Способ приготовления:
1. Подготовка фруктов
Очистите дыню от кожуры и семян, нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Натрите в неё цедру лимона и выжмите сок. Добавьте сахар и тщательно перемешайте.
Оставьте смесь на 30 минут, чтобы сахар частично растворился, а дыня пустила сок.
2. Варка
Переложите массу в кастрюлю с толстым дном и поставьте на медленный огонь.
Варите 40–50 минут, регулярно помешивая, чтобы джем не пригорел.
Должна получиться ароматная, светлая и слегка густеющая масса.
3. Расфасовка
Разложите горячее варенье по заранее стерилизованным банкам.
Плотно закройте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
✅ Полезные советы:
- Для насыщенного вкуса выбирайте полностью спелую, ароматную дыню.
- Чтобы джем был однородным, можно перебить массу блендером перед варкой.
- По желанию можно добавить немного ванили или щепотку молотой корицы.
- Хранить джем лучше в прохладном и тёмном месте (например, в кладовой или погребе).
🍯 Как подать:
Этот джем отлично подойдёт к:
- блинчикам и сырникам
- горячим тостам с маслом
- творогу и йогурту
- в качестве прослойки в пирогах и бисквитах
💬 Вывод:
Такого варенья вы точно не найдёте в магазине.
Готовится просто, из доступных продуктов, а вкус — по-настоящему изысканный. Обязательно попробуйте и сделайте сразу несколько баночек — зимой поблагодарите себя не раз! 🍈✨
Несколько смешных котов, которые иногда творят странные, но забавные вещи