Самые аппетитные и сочные котлеты: простой рецепт для идеального результата
Котлеты – это одно из самых любимых и универсальных блюд, которое покорило сердца кулинаров по всему миру. Мясные или овощные лепёшки, обжаренные до румяной корочки, не только вкусны, но и отлично вписываются в семейное меню.
Вариации и особенности блюда
Существует множество способов приготовления котлет с использованием различных ингредиентов, что позволяет каждый раз создавать новый вкус. Основой всегда остаётся фарш, который приправляется и формируется в небольшие лепёшки. Дополняя его хлебом, луком, чесноком, зеленью, сыром или овощами, можно получить бесконечное количество вариаций.
Необходимые ингредиенты:
- Мясной фарш – 1 кг
- Ржаной хлеб – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Картофель (сырой) – 1 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Чёрный перец – ⅓ ч.л.
- Смесь перцев – щепотка
- Красная паприка – ⅓ ч.л.
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка хлеба
Ржаной хлеб залейте небольшим количеством молока. Оставьте на несколько минут, чтобы он полностью пропитался и размягчился.
2. Подготовка овощей
Лук и очищенный картофель нарежьте и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
3. Смешивание фарша
Отожмите размягчённый хлеб и также пропустите его через мясорубку. Добавьте к фаршу измельчённые лук и картофель, вбейте яйцо, приправьте солью, чёрным перцем, смесью перцев и паприкой. Перемешайте до однородной консистенции.
4. Формирование и обжарка котлет
Сформируйте из фарша котлеты нужного размера. Обжаривайте их на разогретой сковороде с растительным маслом до появления золотистой корочки с обеих сторон.
5. Дополнительное тушение
После обжарки переложите котлеты в кастрюлю, влейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15 минут. Чтобы сделать котлеты ещё сочнее, можно добавить немного сливочного масла.
Итог:
Эти котлеты получаются нежными, сочными и ароматными. Этот рецепт прост в исполнении и неизменно даёт превосходный результат, который порадует вас и ваших близких!
17 котиков-ниндзя: попробуй найди хвостатого на фото