В разгар сезона кабачков хочется готовить их снова и снова. Сегодня я поделюсь с вами рецептом, которым меня покорила подруга. Эти кабачки не только невероятно вкусные, но и красиво смотрятся на столе.
Ингредиенты:
- Твердый сыр — 100 г
- Кабачки — 2 шт. (около 500 г)
- Сухари — 2 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Яйца — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень — пучок
- Подсолнечное масло
Для соуса:
- Жирная сметана — 4 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп — пучок
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте кабачки тонкими слайсами. Посолите и поперчите каждый слайс, оставьте их на 20 минут для маринования и выделения сока.
- В миске соедините яйца, нарезанную зелень, натертый на мелкой терке сыр и измельченный чеснок. По желанию добавьте перец и соль.
- В отдельной миске перемешайте сухари и муку.
- Обваляйте каждый слайс кабачка в сухарно-мучной смеси, затем окуните в яично-сырный кляр.
- Жарьте кабачки на небольшом количестве масла с каждой стороны до золотистой корочки. Убедитесь, что каждый кусочек кабачка хорошо покрыт яично-сырной массой, при необходимости добавляйте ее ложкой сверху.
- Выложите готовые кабачки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
Приготовление соуса:
- Измельчите укроп и чеснок, добавьте их к сметане, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
Подавайте жареные кабачки с чесночным соусом. Приятного аппетита!
Ароматный и невероятно вкусный пирог с клубникой или другими ягодами. Просто объедение!