Жареное филе курицы для многих кажется слишком сухим блюдом. Однако есть ряд простых секретов, пользуясь которыми можно приготовить куриную грудку сочной и вкусной.
- Куриное филе — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Специи для мяса — 1 ч.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — для жарки
- Крахмал — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Для начала необходимо тонко порезать филе, дополнительно отбив его с помощью ножа. После этого нужно взять любимые специи яичный желток. За счёт того, что мясо с надрезами, в него быстро впитается смесь.
- Филе нужно ополоснуть, после чего дополнительно промокнут салфетками. Далее необходимо удалить тонкую пленку, после чего также удалить жир. Каждую полоску нужно отбить.
- Нужно аккуратно отделить желтки. После этого мясо помещается в отдельную емкость, куда также добавляются желтки. Все специи нужно добавить по своему вкусу. Дополнительно можно пропустить через пресс чеснок и также его добавить.
- Нужно оставить филе мариноваться в среднем на 20 минут. Спустя какое-то время моно добавить к нему крахмал, после чего все перемешать. В белки нужно добавить соль, после чего взбить их в пышную пену.
- Через некоторое время кусочки мяса опускают в белок.
- В это время на сковородке уже нужно разогреть масло. И после того, как масло нагреется, в него можно класть мясо.
- В среднем на прожарку мяса необходимо несколько минут, не стоит зажаривать мясо слишком сильно. Курицу стоит выложить на салфетку, которая впитает весь лишний жир. После этого куриные палочки можно дополнить любимым соусом и подавать к столу.
Задекорировал на кухне стены ламинатом. Делюсь с вами, что получилось: фото