Это самые вкусные в мире булочки: тающие булочки синнабон с нежнейшим кремом

Эти булочки — настоящее открытие: они невероятно ароматные, мягкие и буквально тают во рту. После множества экспериментов этот рецепт стал моим фаворитом благодаря своей простоте и восхитительному вкусу.

Ингредиенты для теста ( на 25 шт ):

• Теплое молоко — 250 гр
• Сахар — 80 гр
• Сухие дрожжи — 7 гр
• Соль — 1/3 ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Растопленное сливочное масло — 80 гр
• Мука — 540 гр

Ингредиенты для начинки:

• Сливочное масло (размягченное) — 70 гр
• Сахар — 90 гр
• Корица — 12 гр

Ингредиенты для крема:

• Сахарная пудра — 100 гр
• Мягкое сливочное масло — 45 гр
• Сливочный сыр — 180 гр

Шаги приготовления:

Приготовление теста:

1. В миске смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут для активации дрожжей.
2. Когда появится пена, добавьте соль, яйца и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, сначала перемешивая ложкой, затем руками, пока тесто не станет однородным.
4. Смажьте миску растительным маслом, переложите в нее тесто, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час для подъема.

Формирование булочек:

1. Разделите тесто на две части. Одну часть уберите в пакет, а вторую раскатайте в прямоугольник размером 28×40 см.
2. Смажьте тесто размягченным сливочным маслом и равномерно посыпьте смесью сахара и корицы.

Скатывание и нарезка:

1. Скрутите тесто в плотный рулет по широкой стороне, не защипывая края.
2. Нарежьте рулет нитью на булочки и выложите их в форму, застеленную пергаментной бумагой.
3. Подверните края каждой булочки под основание, чтобы они сохраняли форму при выпечке.
4. Накройте булочки пленкой и дайте им подойти еще 25 минут.

Выпечка:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте булочки около 25 минут, время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Приготовление крема:

1. Смешайте сахарную пудру, мягкое сливочное масло и сливочный сыр в миске.
2. Сначала перемешайте лопаткой, затем взбейте миксером до однородной и пышной массы.

Финальный штрих:

1. Готовые горячие булочки щедро смажьте кремом, чтобы он проник в каждый слой.
2. Вы можете оставить булочки высокими или придать им более плоскую форму, слегка прижав их лопаткой при нанесении крема.

Эти булочки — идеальное угощение для ваших близких и друзей. Наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом!