Фантастические трубочки с заварным мандариновым кремом😋

Если вы ищете десерт, который сочетает в себе хрустящую текстуру и нежный, ароматный крем, то эти трубочки с заварным мандариновым кремом — идеальный выбор. Этот рецепт подарит вам вкус яркого цитрусового настроения и станет настоящим украшением любого стола. Готовить такие трубочки совсем несложно, а результат превзойдет все ожидания. Давайте приготовим этот замечательный десерт вместе!

Фантастические трубочки с заварным мандариновым кремом 😋

Ингредиенты:

Для крема:

• Сахар — 300 г
• Мандариновый сок — 1/2 стакана
• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Цедра мандарина (по желанию)

Для теста:

• Мука — 270 г
• Сметана — 130 г
• Соль — по вкусу
• Сливочное масло — 125 г

Приготовление:

1. Заварной крем:

1. Натрите цедру мандарина на мелкой терке и поместите в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Оставьте смесь настаиваться на 30 минут.
2. В получившуюся массу добавьте яйцо и мандариновый сок. Взбейте все венчиком до однородной консистенции.
3. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и начните постепенно добавлять сливочное масло, помешивая. Добавляйте масло порциями, дожидаясь его полного растворения после каждого добавления. Готовый крем должен напоминать густую сметану.
4. Оставьте крем остывать на 2-3 часа.

2. Тесто:

1. В миске перетрите сливочное масло с мукой до состояния мелкой крошки. Затем добавьте сметану и замесите тесто.
2. Уберите тесто в холодильник на 30 минут, чтобы оно стало более упругим.
3. Рабочую поверхность присыпьте мукой. Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт толщиной примерно 2 мм.
4. Нарежьте тесто на полоски шириной 2 см.
5. Возьмите специальные конусы для выпечки, смажьте их маслом и намотайте на них полоски теста, начиная с узкого конца.
6. Выложите подготовленные конусы на противень и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут.
7. Готовые трубочки снимите с конусов и дайте им остыть.

3. Сборка:

1. Переложите остывший крем в кондитерский мешок и наполните им охлажденные трубочки.
2. Присыпьте трубочки сахарной пудрой и подавайте к столу.

Приятного аппетита! ❤️