На недавнем празднике у подруги я попробовала необыкновенно вкусные фаршированные перцы, которые были среди множества блюд. Они настолько меня впечатлили, что я решила приготовить их дома. Результат оказался настолько удачным, что я просто обязана поделиться этим рецептом с вами!
Необходимые ингредиенты:
- Мясистые перцы небольшого размера — 800 г
- Вода — 1,5 л
- Соль — 100 г
- Сахар — 4 ст.л.
- Сыр (фета или брынза) — 400 г
- Уксус — 100 мл
- Оливковое масло — 500 мл
- Молотый чёрный перец — ½ ч.л.
- Итальянские травы — 2 ст.л.
Этапы приготовления:
1. Маринад
- В кастрюле смешайте воду, сахар и 3 столовые ложки соли.
- Поставьте на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте уксус и сразу снимите кастрюлю с огня.
2. Подготовка перцев
- Аккуратно срежьте верхушки перцев и удалите сердцевину с семенами.
- Залейте подготовленные перцы горячим маринадом и оставьте на сутки в холодильнике для маринования.
3. Сырная начинка
- Измельчите сыр с помощью блендера или протрите его через сито, чтобы добиться однородной консистенции.
- Приправьте сыр немного солью, молотым чёрным перцем и добавьте итальянские травы. Тщательно перемешайте массу.
4. Наполнение перцев
- Достаньте перцы из маринада и наполните их приготовленной сырной начинкой.
- Выложите фаршированные перцы в контейнер и залейте их оливковым маслом. Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 3 дня.
5. Готово к подаче
Через три дня вкуснейшая закуска готова. Эти фаршированные перцы станут украшением вашего праздничного стола и порадуют гостей своим необычным вкусом.
Приятного аппетита!
Лечить орхидеи — мое призвание! Восстановила орхидею, которая моя подруга хотела выкинуть