🍓🍰 Фруктовый торт, в котором больше начинки, чем теста!

Если вы мечтаете о десерте, который лёгкий, освежающий и радует с первого кусочка — этот рецепт станет вашим любимым. Готовится просто, а на вкус — как из хорошей летней кондитерской! 💫

Особенность торта в том, что в нём больше фруктов, чем теста, а нежная йогуртовая заливка делает его воздушным, как облачко. Такой десерт идеально подойдёт как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного стола.

📝 Ингредиенты:

📌 Для бисквита:

• 🥚 Яйца — 4 шт.
• 🧂 Щепотка соли
• 🍬 Сахар — 150 г (¾ стакана)
• 🧈 Сливочное масло — 80 г (⅓ стакана)
• 🥛 Молоко — 150 мл (⅗ стакана)
• 🌾 Мука — 220 г (1,4 стакана)
• 🧁 Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Форма — 24 см

🔪 Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы.
2. Влейте растопленное сливочное масло и молоко, перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и ещё раз хорошо перемешайте.
4. Перелейте тесто в форму, застеленную бумагой, и выпекайте при 180°C около 30 минут.

🍒 Для йогуртово-фруктовой начинки:

• Любимые фрукты — 1 кг (персики, клубника, киви, бананы и др.)
• Йогурт натуральный — 1000 г
• Сахар — 100 г
• Желатин — 18 г (6 ч. л.)
• Вода — 120 мл

👩‍🍳 Как готовить:

1. Замочите желатин в воде на 10–15 минут, затем аккуратно растворите на водяной бане.
2. Смешайте йогурт с сахаром, добавьте растопленный желатин.
3. Нарежьте фрукты и вмешайте в йогуртовую массу.

🧩 Сборка торта:

• На остывший бисквит выложите всю йогуртово-фруктовую массу.
• Отправьте в холодильник минимум на 4 часа, чтобы масса полностью застыла.

💡 Полезные советы:

• Используйте только спелые и сочные фрукты.
• Для усиления вкуса можно добавить немного ванили или лимонной цедры.
• Украсьте торт сверху ягодами, мятой или кокосовой стружкой.

🍰 Нежный, ароматный, лёгкий торт, который всегда получается! Он станет вашим летним фаворитом — попробуйте, и вы влюбитесь с первого кусочка!