Если вы не знаете, что приготовить из кабачков — запишите этот рецепт в любимые! Эти овощные котлеты с картофелем и куриным фаршем получаются такими сочными, ароматными и нежными, что хочется готовить их снова и снова. А самое главное — всё просто и доступно 🌿
🛒 Ингредиенты:
- 1 кабачок (средний)
- 1 картофелина
- 1 луковица
- 2 яйца
- 300 г куриного фарша
- 3 ст. л. манной крупы
- Соль, перец, чеснок — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
- Масло для жарки
👩🍳 Как приготовить:
1️⃣ Подготовка овощей:
Кабачок и лук натрите на крупной тёрке, а картофель — на мелкой.
🔸 Совет: Если кабачок очень сочный, слегка отожмите лишнюю жидкость, но не переусердствуйте — влага придаёт котлетам сочность.
2️⃣ Смешиваем фарш:
Добавьте к овощам измельчённый чеснок, яйца, куриный фарш и мелко нарезанную зелень. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
3️⃣ Добавляем манку:
Всыпьте манную крупу и ещё раз хорошо перемешайте.
Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка немного набухла и котлеты лучше держали форму.
4️⃣ Жарим:
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Формируйте котлеты ложкой и выкладывайте на сковороду.
Жарьте под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
✨ Результат:
- Нежные внутри и румяные снаружи
- Без лишнего жира
- Отлично подходят и как гарнир, и как основное блюдо
- Едят даже те, кто кабачки обычно не любит!
💡 Совет:
Котлеты можно подавать с йогуртовым или чесночным соусом, сметаной или томатной заправкой. А в холодном виде они тоже прекрасны — удобно брать с собой на пикник или в дорогу.
Несколько правильных продуктов, которые могут навредить здоровью, если их есть в неправильное время