Рецепт голубцов по-закарпатски, который я узнала от своей знакомой, работающей в ресторане, стал для меня открытием. Теперь этот блюдо часто готовлю на праздники, согласно поговорке, что «если хозяйка не приготовила голубцы – гости будут голодные».
Итак, для приготовления вам понадобятся:
- Мясо (любое на ваш выбор) – 0,5 кг;
- Смалец – 100 г;
- Капуста – 1 кочан;
- Сметана – 3-4 ст.л;
- Томатная паста – 2-3 ст.л;
- Лук – 2 шт;
- Специи по вкусу.
Для этого рецепта фарш не используется. Вместо этого мясо нарезается на кусочки.
- Мясо нарезается на небольшие кусочки, затем отбивается и приправляется специями по вкусу.
- Листья капусты снимаются и немного бланшируются в кипящей воде или можно использовать микроволновку для этого, чтобы ускорить процесс.
- Лук мелко нарезается и обжаривается на смальце до прозрачного состояния.
- На капустный лист кладется немного обжаренного лука, затем кусочек мяса, и лист капусты заворачивается. Готовые голубцы укладываются в кастрюлю.
- Для соуса смешивается томатная паста, сметана и немного воды. Этим соусом заливаются голубцы в кастрюле.
- Кастрюля отправляется в духовку на примерно час при температуре 170 градусов.
Приятного аппетита! Эти голубцы точно покорят сердца ваших гостей.
Подборка милых и смешных животных. Настоящий позитив