Готовим глазурь для пасхальных куличей без яиц! Не крошится и не трескается

Такая глазурь не будет трескаться, не станет превращаться в крошку, она украсит вашу пасхальную выпечку и выделит ее среди других.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• — вода, 60 мл;
• — пудра сахарная, 150 г;
• — желатин, 5 г;
• — сок лимонный, несколько капель.

Процесс приготовления

1. Желатин заливаем 30 мл холодной воды и оставляем на 15 минут для набухания.
2. Пудру смешиваем с остальной водой и ставим на огонь, доводим до кипения.
3. Переливаем сироп в другую посуду, добавляем набухший желатин и смешиваем массу до однородности.
4. Когда масса подостынет, взбиваем ее миксером до воздушности, капаем лимонный сок и еще раз хорошо взбиваем. Если масса стала очень густой, значит глазурь готова.
5. Ставим емкость с глазурью в кастрюлю с горячей водой. Берем кулич и верхушкой опускаем в глазурь, вынимаем, ставим на стол и посыпаем присыпкой. Глазурь застываем очень быстро, поэтому старайтесь быстро присыпать.

Источник