Готовим латвийские яблочные блины: пошаговый рецепт

Это очень вкусные и простые в приготовлении блинчики придутся по вкусу всем, кто их попробует. Ингредиенты для блюда найдутся в любом холодильнике.

Ингредиенты

• 2 яйца
• 125 мл сливок 20%-й жирности
• 75 мл молока
• 30 г сливочного масла
• 80 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 2 г соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. корицы
• 1 яблоко
• 2 ст. л. растительного масла
• 50 г сахарной пудры
• мёд, сметана по вкусу

Как готовить:

1. Сливочное масло положите в тарелку, налейте туда небольшое количество молока и сливок. Отправьте в холодильник на 30 секунд.
2. Желтки следует отделить от белков.
3. Сливочно-молочную смесь соедините с желтками. Добавьте сахар и тщательно взбейте венчиком.
4. Белки посолите и взбивайте до тех пор, пока не появится пенка.
5. В молочную смесь добавьте муку, насыпьте разрыхлитель. Перемешайте.
6. Яблоки натрите на крупной терке и добавьте в тесто. Пустите к ним взбитые белки и хорошенько перемешайте. Тесто должно получится чуть жидковатым.
7. Сковородку смажьте растительным маслом и налейте 4 ст. л. теста. Жарить следует с обеих сторон до появления золотистого цвета.

Блины следует подавать вместе со сметаной.