Готовим скумбрию по-домашнему

Нет времени, сил или желания возиться у плиты, но кушать хочется вкусно и изыскано? Тогда этот рецепт с запеканием скумбрии в банке и в духовке для тебя! Рыба получится нежной, сочной и вкусной что в горячем виде, что в остывшем.

Ингредиенты

• 2 скумбрии среднего размера
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 4 горошины душистого перца
• 2 лавровых листа
• специи, соль по вкусу

Как готовить

1. Рыбу выпотрошить, промыть внутри. голова и хвост перед этим отрезаются. Тушка подсушивается бумажным полотенцем и нарезается на куски.
2. Кусочки, для ликвидации специфического запаха скумбрии, замариновываются в лимонном соке на полчаса. В конце маринования все кусочки натираются молотым мускатным орехом.
3. Лук нарезается кольцами
   , морковь натирается на крупной тёрке.
4. Рыба и овощи слоями укладывают в банку, с пересыпанием каждого слоя солью и специями по вкусу. На дно банки можно положить картофель.
5. Банка с рыбой накрывается фольгой или металлической крышкой по размеру горловины.
6. Банка ставится в холодную духовку, в которой включают нагрев и доводят его до 180⁰С, запекая рыбу в течение часа.
7. Рыба, пропитанная овощным соком, подаётся на стол с любым гарниром или отдельно, в качестве холодной закуски.