Данный десерт можно с уверенностью назвать летним, поскольку его не нужно выпекать, а благодаря минимальному содержанию сахара сладость не навредит вашей фигуре.
Ингредиенты
- 100 г белка (от 3 яиц)
- 100 г сливочного масла
- 60 г воды
- 175 г сахара
- 100 г сгущенного молока
- 1/3 ч. л. лимонной кислоты
- 5 г ванильного сахара
- 18 г желатина (+ 100 г воды)
- 100 г темного шоколада
- 10 г растительного масла для глазури
Для приготовления вам понадобится:
- Залить желатин водой и оставить на пару минут, чтобы он набух;
- Размягчаем сливочное масло и взбиваем его до образования пышной консистенции. По мере взбивания добавляем сгущенное молоко в эту массу;
- Чтобы приготовить сироп, вам следует в кухонный сотейник насыпать сахар и ванильный сахар, залить теплой водой. Затем поставьте сироп на плиту и доведите его до кипения, добавьте немного лимонной кислоты. Оставьте жидкость вариться на среднем огне на продолжении 5 минут;
- Возьмите отдельную миску и взбейте в ней яичные белки до образования мягкой пенки, добавьте щепотку соли;
- Ранее приготовленный сироп залейте в белки тонкой струей;
- Когда желатин набухнет, разогрейте его в микроволновой печи и медленно залейте в емкость с белками, взбейте;
- Суфле из белков, сиропа и желатина распределяем по форме для выпечки и убираем в холодильник, предварительно накрыв пищевой пленкой;
- Заключительным шагом вам нужно приготовить глазурь. Для этого сооружаем водяную баню и растапливаем на ней шоколад, даем немного остыть. Когда суфле полностью застынет и станет упругим, сверху наливаем растопленный шоколад и отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Лакомство с изумительным вкусом готово! Приятного аппетита!
Несколько душераздирающих кадров: котики, которые не ели уже полчаса