Готовим золотистую скумбрию в луковой шелухе

Это очень вкусное и ароматное блюдо. Любители рыбы оценят его по достоинству.

Ингредиенты

• 3 очищенные скумбрии
• 1 л воды
• 5 ст. л. соли (без горки)
• 2 ст. л. сахара
• 3 ст. л. классического черного чая (без ароматизаторов)
• 1 крупная луковица
• 10 семян кориандра
• 2 соцветия гвоздики
• 2 горошины черного перца
• горсть луковой шелухи

Как приготовить:

1. Первым делом следует приготовить маринад. Влейте в кастрюлю воду, добавьте указанное количество сахара и соли. Перемешайте, пока все не растворится.
2. Далее в кастрюлю добавьте кориандр, перец по вкусу, немного гвоздики и лук, нарезанный полукольцами.
3. Теперь следует добавить черный чай. В продукте не должно быть вкусовых усилителей и ароматизаторов.
4. Луковую шелуху промойте и тоже отправьте в кастрюлю. После поставьте ее на огонь.
5. Как только маринад закипит, огонь следует выключить. Дождитесь пока кастрюля остынет и процедите маринад. Шелуха и другие ингредиенты уже не понадобятся.
6. Очищенную скумбрию выложите в отдельную емкость и залейте маринадом так, чтобы рыба полностью оказалась под жидкостью. Емкость закройте крышкой и отправьте в холодильник. Рыбка будет мариноваться 48 часов.
7. Маринад слейте. Скумбрию вытрите бумажными салфетками и смажьте небольшим количеством растительного масла.
8. Нарежьте и подавайте к столу вместе с зеленью.

Вкуснейшая и ароматная скумбрия в луковой шелухе готова.