Густое и вкусное варенье из абрикос! Агар-агар — Ваш лучший друг!

Во время приготовления добавьте в свое абрикосовое варенье агар-агар. Тогда получившееся варенье будет не только сладким и ароматным, но и густым, напоминающим мармелад. Эту сладость можно кушать отдельно в качестве десерта — либо добавить в пирог или сдобу. Агар-агар продается практически в любом крупном магазине, поэтому достать его Вы сможете без проблем.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

• абрикосы, 1.5 кг без косточек;
• сахар, 1.2 кг;
• вода, 50 мл;
• лимонный сок, половины лимона;
• агар-агар, 10 г + 50 мл воды.

проблем.

Процесс приготовления выглядит так:

1. Из абрикос удалите косточки, а потом положите их в кастрюлю; влейте воду и добавьте сахар.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, периодически перемешивайте абрикосы с помощью половника, а также следите за уровнем огня.
3. Когда вода закипит, влейте лимонный сок и хорошенько перемешайте варенье, чтобы равномерно распределить сок.
4. Варить абрикосы на среднем огне нужно где-то минут 15-20; периодически перемешивайте варенье, однако следите за тем, чтобы абрикосы не развалились.
5. Теперь возьмите агар-агар и залейте его водой комнатной температуры. Обратите внимание, что получившаяся смесь должна быть жидкой.
6. Влейте в растворенный агар-агар в варенье, хорошенько перемешайте смесь. Варите варенье еще 3-4 минуты.
7. Простерилизуйте 4 пол-литровых банки, разлейте по ним варенье с агар-агаром, закрутите крышки.
8. После этого закутайте банки и поместите их в сухое прохладное место на 1-2 дня. Вкусное и полезное варенье готово!

Совет: если хотите сделать однородное варенье-джем, то в таком случае перед введением агар-агара с помощью блендера измельчите абрикосы.