🍇 Густое сливовое повидло на зиму

Хочется зимой побаловать родных пирожками, ватрушками или просто подать ароматное повидло к чаю? 💜
Тогда этот простой и надёжный рецепт домашнего сливового повидла — именно то, что нужно!

Без лишних добавок, красителей и загустителей — только натуральный вкус и аромат лета в банке ☀️

📋 Ингредиенты:

🫐 Сливы — 3 кг
🍚 Сахар — 1,5 кг
🧁 Ванилин — 0,5 пакетика (по вкусу)

👩‍🍳 Как приготовить:

1. Подготовка слив

Тщательно промойте сливы и дайте им обсохнуть в дуршлаге.
Разрежьте каждую сливу и удалите косточки.

2. Измельчение

Перемелите сливы вместе с кожурой с помощью блендера, мясорубки или кухонного комбайна.
Перелейте сливовую массу в кастрюлю с толстым дном.

3. Добавление сахара

Всыпьте весь сахар в сливовую массу.
Тщательно перемешайте.

4. Варка

Поставьте кастрюлю на малый огонь.
Варите повидло 1–1,5 часа, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
❗ Не накрывайте крышкой — повидло должно выпариваться.
Следите, чтобы не пригорело!

5. Ароматизация

За 10–15 минут до конца варки добавьте ванилин.
Продолжайте уваривать до нужной густоты.

🫙 Закатка

Пока повидло горячее, разложите его по стерилизованным банкам.
👉 Если дать ему остыть — оно станет слишком густым, и разложить будет сложно.
Банки можно стерилизовать в микроволновке или духовке.
Плотно закройте крышками и переверните вверх дном. Укутывать не нужно.

✅ Хранение и советы

Повидло прекрасно хранится в тёмном прохладном месте.
Подходит для выпечки, десертов или просто с тостами и сыром 🥖🧀
Можно варить в два захода, если хочется более насыщенного вкуса.

💡 Полезный совет:

Если сливы очень сочные — варите чуть дольше, чтобы добиться нужной густоты.
А если хотите немного кислинки — добавьте 1 ч. л. лимонной кислоты в конце.