Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой без лишних хлопот, этот простой рецепт хачапури — как раз то, что нужно! Хрустящая корочка, нежная сырная начинка и восхитительный аромат сделают это блюдо настоящим фаворитом на вашем столе. С этим рецептом справится даже новичок в кулинарии!
✳Ингредиенты:
- Кефир — 1 стакан
- Сода — 0,5 ч. л. (гасить уксусом)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Мука — 3 стакана (2,5 стакана в тесто + 0,5 стакана для работы с тестом)
- Творог — 200 г
- Сыр твердый — 120-150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло рафинированное — 0,5 стакана (для жарки)
✳Пошаговый процесс приготовления:
1. Замешиваем тесто:
- В миске соедините кефир, соль, сахар и соду. Погасите соду уксусом, тщательно перемешайте.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, замешивая мягкое и эластичное тесто.
- Заверните тесто в плёнку или положите в пакет и оставьте на 20 минут, чтобы оно «отдохнуло».
2. Готовим начинку:
- Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке.
- Смешайте сыр с творогом, добавьте щепотку соли и измельчённый чеснок.
- Перемешивайте до однородной, плотной консистенции. Разделите начинку на 4 равные части.
3. Формируем хачапури:
- Разделите тесто на 4 равных части.
- Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 5 мм.
- Выложите начинку на одну половину круга, равномерно распределите.
- Накройте второй половиной теста, плотно защипните края, удалив лишний воздух.
- Слегка прижмите заготовку руками или раскатайте скалкой для равномерной толщины.
4. Обжариваем:
- В сковороде разогрейте рафинированное масло.
- Обжаривайте хачапури на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Советы по подаче:
Подавайте хачапури горячими со сметаной, зеленью или свежими овощами. Такой ароматной выпечке точно найдётся место на любом столе!
Приятного аппетита!
Где устали, там и заснули: милота щенячья