На мой взгляд, это идеальный рецепт, который позволяет приготовить вкуснейший клубничный компот на зиму, способный заменить покупные напитки. Напиток получается насыщенным, сладким, с легкой кислинкой и ароматом лимона. А мята добавляет неповторимую свежесть.
Советую заливать клубнику кипятком только один раз, чтобы сохранить ее целостность и максимальное количество витаминов в напитке. Сахар можно добавлять по вкусу. Обязательно приготовьте несколько банок этого ароматного клубничного компота на зиму.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- клубника – 500 г
- сахар – 200-300 г
- лимон – 2 кружочка
- мята – 2 веточки
- кипяток – 2,5-2,7 л
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для двух 3-литровых банок понадобится 1 кг клубники. Вымойте ягоды и удалите плодоножки. Половину лимона нарежьте кружочками толщиной примерно 5 мм.
- Возьмите две чистые 3-литровые банки. Стерилизация не обязательна. Разложите по 500 г клубники в каждую банку. Добавьте по два кружочка лимона в каждую банку.
- В каждую банку положите по две веточки свежей мяты, которая придаст компоту особую свежесть.
- Насыпьте по 300 г сахара в каждую банку (это около 1,5 стакана). По желанию можно уменьшить количество сахара до 200 г.
- Стерилизуйте крышки, поместив их в сотейник с водой, доведенной до кипения, и кипятите 10-15 секунд. Затем снимите с огня и слейте воду.
- В чистую кастрюлю налейте около 2,5 литров воды, доведите до кипения, и сразу же залейте кипяток в банки с клубникой.
- Закрутите банки стерилизованными крышками. Чтобы сахар быстрее растворился, аккуратно прокачайте банки на столе.
- Переверните банки вверх дном, укутайте их одеялом или полотенцем и оставьте до полного остывания.
- После остывания переверните банки и храните их в прохладном месте, например, в подвале или кладовой. Компот получается очень ароматным и свежим, словно лето. Приготовление занимает немного времени и не требует сложных навыков.
Маленький мальчик спел «Ой, у лузі червона калина» и растрогал всю страну