Мало кто может удержаться от того, чтобы не полакомиться вкусным кусочком идеального по своей пышности бисквита. Если же к этой выпечке добавить вкусный сливочный крем, то наверняка после придется потратить некоторое время на разгрузочный день.
Вот наиболее удачное:
- 6 яиц,
- 1 стак. сахара,
- 1 стак. муки,
- 1 щепотка соды или 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Особенности приготовления самого вкусного и идеального по текстуре бисквита:
- У выпечки бисквита есть свои секреты.
- Крайне важно придерживаться правильного соотношения ингредиентов.
- На бисквит нужно взбивать яйца, так как специалисты рекомендуют предварительно положить их в морозилку на 10 минут, и уже потом начинать взбивать в крепкую пену.
- Для качественного взбивания необходимо использовать миксер на высокой скорости.
- Важно делать правильные движения венчиком. Так, он должен скользить по поверхности, а до дна нужно доставать лишь время от времени.
- Нужно дождаться того момента, когда яичная масса будет увеличена в 5 раз, и уже после этого можно постепенно добавлять сахар, делая это небольшими порциями.
- После того как белки взбиты с сахаром, нужно выключить миксер, и добавить в массу все сухие ингредиенты.
- При добавлении соды и уксуса есть свои секреты. Так, по мнению многих кулинаров их не нужно гасить в ложке, а добавлять по очереди в тесто.
- Для выпечки нужно использовать специальную форму, которую застилают пергаментом, после чего присыпают мукой. На подготовленное основание выливается тесто.
- Тесто можно ставить в духовку только тогда, когда она уже разогрета. Однако важно соблюдать температурный режим, не нарушая правила 180 градусов.
- Когда край выпечки достаточно подрумянились, при этом середина по-прежнему остается жидкой, можно убавлять жар.
- На выпекание изделия в среднем уходит 45 минут, однако также нужно учитывать, какая именно форма для запекания была использована.
- Если открывать дверцу при приготовлении бисквита, то он может осесть, поэтому стоит избегать подобных действий.
- Корж должен остыть в форме, после чего его можно вынимать.
- Правильный пышных бисквит — это тот навык, который должен быть у каждой хозяйки.
Взрослый и серьезный пес в восторге от крошечного щенка