Если хочется вкусной домашней выпечки, но не хочется долго возиться с тестом — этот рецепт для вас!
Рогалики по этому рецепту получаются мягкие, ароматные и невероятно аппетитные. А главное — тесто можно замесить заранее и просто оставить в холодильнике до удобного момента 🍽️
Готовлю сразу по 50 штук — разлетаются на «ура»!
🧈 Ингредиенты
Для теста:
- 900–950 г просеянной муки + 100 г для подпыливания стола
- 100 г свежих дрожжей
- 290 мл тёплого молока
- 250 г сливочного масла или маргарина (холодного)
- 200 г сахара
- Щепотка ванили
Для начинки:
- 550–600 г густого яблочного повидла (или любого другого — главное, чтобы было густым)
- 100 г сахарной пудры для посыпки
👩🍳 Пошаговый рецепт
1️⃣ Подготовим опару:
Разломите дрожжи, залейте тёплым молоком и добавьте сахар. Перемешайте до полного растворения.
2️⃣ Добавим аромат:
Всыпьте ваниль, натрите холодное масло на крупной тёрке и сразу вмешайте в молочно-дрожжевую смесь.
3️⃣ Замесим тесто:
Сначала добавьте половину муки и перемешайте. Постепенно досыпайте оставшуюся муку и вымешивайте тесто до эластичного состояния.
4️⃣ Охлаждение:
Разделите тесто на 7 равных частей, скатайте в шарики, накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 1 час ❄️
5️⃣ Формируем рогалики:
Каждый шарик раскатайте в круглый пласт и разрежьте на 16 треугольников.
6️⃣ Добавляем начинку:
На широкий край каждого треугольника выложите по чайной ложке повидла.
7️⃣ Скручиваем:
Сверните рогалики, начиная с широкого края, чтобы получился красивый рулетик.
8️⃣ Выпекаем:
Разложите рогалики на противне с пергаментом. Поставьте в духовку при 100 °C, затем увеличьте температуру до 180 °C и выпекайте 30 минут до румяности.
9️⃣ Финальный штрих:
Готовую выпечку щедро посыпьте сахарной пудрой 🍬
📌 Совет: Эти рогалики прекрасно хранятся 2–3 дня в контейнере или под полотенцем — остаются мягкими и ароматными.
Если нужен простой, проверенный и экономный рецепт — обязательно попробуйте этот вариант! 🥰
Сметанное суфле – нежный десерт, который тает во рту 🍮