Хрустящие мясные трубочки — лучше, чем беляши и чебуреки

Хрустящие трубочки с мясом — это превосходная альтернатива привычным беляшам и чебурекам. Они сочетают в себе нежное, ароматное мясо и хрустящее тесто, что делает их отличным выбором как для перекуса, так и для основного блюда. Этот рецепт точно понравится всем, кто любит домашнюю выпечку с насыщенным вкусом.

Главное преимущество этих трубочек — возможность менять начинку в зависимости от предпочтений. Вы можете использовать фарш из любого вида мяса, добавлять любимые специи, зелень или даже овощи, что делает рецепт универсальным и подходящим для любого случая.

Ингредиенты

• Растительное масло — 70 мл
• Лук — 2 шт.
• Фарш (свинина, говядина, курица или индейка) — 350 г
• Паприка — по вкусу
• Чёрный перец — по вкусу
• Майонез — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Вода — 200 мл
• Мука — 400 г
• Соль — 1,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Готовим мясную начинку
   • Мелко нарежьте одну луковицу и обжарьте её на растительном масле до золотистого цвета.
   • Добавьте в сковороду фарш, приправьте паприкой, чёрным перцем и половиной чайной ложки соли. Тщательно перемешайте и обжаривайте до полной готовности фарша, чтобы начинка была ароматной и сочной.
2. Замешиваем тесто
   • В глубокой миске смешайте майонез с разрыхлителем. Влейте воду, добавьте оставшуюся соль и тщательно перемешайте.
   • Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет мягким, эластичным и не липким.
   • Сформируйте из теста шар, накройте его целлофаном и полотенцем, и оставьте на 10 минут, чтобы тесто «отдохнуло».
3. Формируем трубочки
   • Нарежьте вторую луковицу тонкими полукольцами и добавьте её к уже готовому фаршу. По желанию можно добавить нарезанную зелень для дополнительного вкуса.
   • Разделите тесто на 20 равных частей и скатайте их в колобки. Каждый колобок раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.
   • На меньший край каждого прямоугольника положите ложку начинки и аккуратно сверните, подогнув края с обеих сторон, чтобы начинка оставалась внутри.
4. Обжариваем трубочки
   • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Масла должно быть достаточно, чтобы трубочки могли в нём плавать.
   • Обжаривайте трубочки на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Важно, чтобы масло было хорошо разогрето, иначе трубочки могут впитать слишком много жира.

Подача блюда

Готовые трубочки получаются хрустящими снаружи и невероятно сочными внутри. Они идеально подходят для сытного перекуса или обеда, а также являются отличной альтернативой покупным беляшам и чебурекам. Подавайте трубочки горячими с любимым соусом, свежими овощами или зеленью. Приятного аппетита и вкусных моментов с вашими близкими!