Пироги всегда играли важную роль в кухнях разных стран, и они приобрели разнообразные формы и начинки, начиная от Европы и заканчивая Азией. Поэтому стоит отнестись к пирогам с уважением и не считать их обыденной едой. Давайте приготовим мясные пироги, чтобы разнообразить обед или ужин.
Вот рецепт:
Ингредиенты для теста мясных пирогов:
- Теплое молоко — 250 мл;
- Теплая вода — 250 мл;
- Дрожжи — 20 г;
- Сахар — 1 ч. л.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Яичный желток — 1 шт.;
- Сливочное масло — 50 г;
- Мука — 450 г.
Ингредиенты для начинки мясных пирогов:
- Отварное мясо — 300 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Отварной рис — 100 г;
- Соль — ½ ч. л.
Приготовление мясных пирогов:
- В миске смешиваем теплую воду и молоко, добавляем дрожжи, яичные желтки, соль и сахар, затем хорошо перемешиваем.
- В миску с дрожжевой жидкостью выкладываем сливочное масло и муку, замешиваем тесто. Затем смазываем тесто растительным маслом, чтобы оно было менее липким.
- Накрываем тесто пленкой и оставляем в теплом месте на 50 минут.
- Мясо отвариваем и перекручиваем через мясорубку. Мелко нарезаем лук и обжариваем его до золотистой окраски.
- Лук также перекручиваем в мясорубке и добавляем к мясу, приправляем солью и перцем по вкусу. Затем добавляем рис и хорошо перемешиваем.
- Тесто делим на 16 одинаковых частей. Из каждой части формируем небольшие лепешки и кладем в них начинку.
- Защипываем края лепешек, чтобы начинка была внутри теста, и раскладываем пирожки швом вниз.
- Разогреваем растительное масло наполовину в кастрюле. Обжариваем пирожки на среднем огне с обеих сторон до золотистой корки.
- Мясные пироги можно подавать с острым соусом из кетчупа, чеснока, укропа и паприки, но они также вкусны и без соуса.
Эти пироги получаются пышными и сочными, и их можно подавать как горячими, так и холодными. Наслаждайтесь!
Несколько фотографий, победивших на фотоконкурсе «Дрон»