Трудно остаться равнодушными при виде этих нежных и воздушных рогаликов со сливочной ноткой во вкусе. Да и готовить их не легко…а очень легко! Недаром все подруги давным-давно расхватали у меня выписки их рецептом с этим кондитерским чудом.
Ингредиенты для теста
- 1 ст. сметаны
- 250 г сливочного масла
- 0,5 ч. л. соды
- мука (сколько тесто возьмет)
Ингредиенты для начинки
- мак
- грецкие орехи
- сахар
Приготовление:
- В миске смешивается порубленное ножом охлаждённое сливочное масло и 2 полные с верхом столовые ложки пшеничной муки. Потом всё это перетирается руками до состояния равномерной крошки.
- К крошке добавляют соду и сметану и ещё муки, до получения теста консистенции пельменного. Тесто скатывается в ком и отправляется в холодильник на полчаса.
- Готовится маковая начинка: мак измельчается в кофемолке, заливается горячей водой и настаивается в течение 10 минут. Потом туда добавляется сахар и всё замешивается.
- Для ореховой начинки берут растёртые в пасту грецкие орехи с сахаром.
- Тесто достаётся из холодильника обминается и раскатывается в тонкий, около 1,5 мм толщиной, блин. И нарезается на секторы – треугольниками.
- Начинка выкладывается в широкую часть треугольника и закатывается.
- Рогалики выпекаются минут 15 при температуре 180 градусов. Цвет рогаликов должен стать нежно-кремовым – иначе они будут пересушены. Готовые рогалики посыпаются сахарной пудрой.
Песня от Энрике Иглесиаса и Уитни Хьюстон которую слушают миллионы