Хворост на кефире: простой и вкусный рецепт

Хворост – это хрустящее лакомство, которое готовится быстро и просто. Этот рецепт на кефире подарит вам нежное тесто и насыщенный вкус. Идеально подходит как для семейного чаепития, так и для угощения гостей!

Ингредиенты:

• 0,5 л кефира
• 2 яйца
• 4 ст. ложки сахара (для более сладкого вкуса добавьте больше)
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки соды (погасить уксусом или лимонным соком)
• Около 5-6 стаканов муки (при необходимости подсыпать ещё, если тесто липнет к рукам)
• По желанию: ванильный сахар или корица

Способ приготовления:

1. Замес теста:

1. В большой миске смешайте кефир, яйца, сахар, растительное масло и соль.
2. Добавьте погашенную соду, затем постепенно подмешивайте муку.
3. Замесите мягкое, эластичное тесто, чтобы оно не липло к рукам.
4. Накройте тесто кухонным полотенцем или пленкой и оставьте «отдохнуть» на 20 минут.

2. Формирование хвороста:

1. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см (для более тонкого хвороста раскатайте до желаемой толщины).
2. Нарежьте тесто на прямоугольники. В центре каждого сделайте продольный разрез.
3. Протяните один конец прямоугольника через разрез, формируя характерный узелок.

3. Жарка:

1. Разогрейте достаточное количество растительного масла в глубокой сковороде или казане.
2. Обжаривайте хворост с обеих сторон до золотистой корочки.
3. При необходимости подливайте масло, чтобы оно покрывало изделия при жарке.

4. Подача:

1. Выложите готовый хворост на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
2. Остывший хворост посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Пусть этот хворост станет вашим любимым десертом!