🍎 Итальянский яблочный пирог — ароматный, простой и домашний

Этот пирог — настоящая находка для тех, кто хочет быстро приготовить что-то вкусное и нежное. Итальянский яблочный пирог получается мягким, ароматным и очень сочным за счёт свежих яблок и сметанного заливного слоя.

Готовится он из простых ингредиентов, но при этом смотрится красиво и отлично подходит как для семейного завтрака, так и для угощения гостей.

🧾 Ингредиенты:

🔹 Для теста:

🧈 Сливочное масло — 150 г
🥚 Яйца — 3 шт.
🍬 Сахар — 120 г
🌾 Мука — 300 г
🥛 Сметана — 150 мл
🥄 Молоко — 1 ст. ложка
🍋 Цедра одного лимона (натёртая)
🥄 Разрыхлитель — 10–12 г (1 пакетик)

🔹 Для начинки:

🍏 Яблоки — 800 г
🍥 Сахарная пудра — для посыпки

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте тесто:

Взбейте сливочное масло с яйцами и сахаром до пышной, светлой массы.
Добавьте молоко, сметану, лимонную цедру и постепенно — просеянную муку с разрыхлителем.
Перемешайте до получения однородного, густого теста.

2. Подготовьте форму:

Смажьте форму для выпечки сливочным маслом или выстелите пергаментом.
Вылейте тесто, разровняйте.

3. Подготовьте яблоки:

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины.
Разрежьте каждое яблоко на четвертинки и сделайте аккуратные надрезы сверху (не до конца) — это придаст пирогу красивый вид.

4. Соберите пирог:

Выложите яблочные дольки на поверхность теста.
Сверху полейте пирог сметаной — она придаст дополнительную мягкость и кремовость.

5. Выпекайте:

Поставьте пирог в разогретую до 185 °C духовку.
Выпекайте 40–50 минут — ориентируйтесь на румяную корочку и сухую зубочистку при проверке.

6. Подача:

Остудите пирог в форме.
Посыпьте сверху сахарной пудрой для нарядности.

🍽 Полезные советы:

Используйте кисло-сладкие яблоки — они лучше сохраняют форму и баланс вкуса.
Лимонная цедра придаёт тонкую, свежую нотку — не пренебрегайте ей.
Можно добавить щепотку корицы или ванили в тесто — будет ещё ароматнее.
Пирог хорошо хранится в холодильнике до 3 дней, оставаясь мягким и влажным.

✨ Этот яблочный пирог — уют и аромат детства в каждой порции. Готовьте с удовольствием и делитесь с близкими!