Если вам хочется попробовать что-то новое вместо обычной шарлотки, обратите внимание на этот итальянский яблочный пирог. Нежный бисквит, сочные яблоки и хрустящая карамельная корочка делают его по-настоящему особенным. Готовится пирог просто, а результат порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Этот десерт станет отличным выбором как для семейного чаепития, так и для встречи с друзьями.
Ингредиенты:
- Яичные желтки — 2-3 шт.
- Сахар — 100 г + 3 ст. л. для карамели
- Сливочное масло — 50 г + 25 г для карамели
- Молоко — 125 мл
- Мука — 180 г
- Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- Соль — щепотка
- Ванильный экстракт — по вкусу
- Яблоки — 2-3 шт.
- Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление теста:
- Взбейте желтки: Взбейте яичные желтки с 100 г сахара до получения пышной, белой массы.
- Добавьте масло и молоко: Растопите 50 г сливочного масла и добавьте его к яичной смеси. Влейте молоко и перемешайте.
- Добавьте сухие ингредиенты: Постепенно добавляйте муку, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт. Перемешивайте до однородной консистенции.
Подготовка формы и яблок:
- Подготовьте форму для выпечки: Смажьте форму сливочным маслом и равномерно выложите тесто.
- Нарежьте яблоки: Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте их тонкими дольками и уложите сверху на тесто.
Приготовление карамели:
- Готовим карамель: Растопите оставшиеся 25 г масла на слабом огне, добавьте 3 ст. л. сахара и размешайте до растворения. Полейте яблоки карамелью.
Выпекание:
- Выпекайте пирог: Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки.
Подача:
- Остудите и украсьте: Дайте пирогу немного остыть, затем посыпьте его сахарной пудрой.
Советы для идеального пирога:
- Яблоки: Выбирайте сладкие сорта яблок или комбинируйте разные сорта для интересного вкуса.
- Форма для выпечки: Можно использовать круглую, квадратную или прямоугольную форму — пирог получится одинаково вкусным.
- Карамель: Для более насыщенного карамельного вкуса добавьте немного лимонного сока в карамельную смесь.
Полезные советы:
- Для воздушного теста: Чтобы пирог был более пышным, добавьте в тесто взбитые яичные белки.
- Ароматные специи: Добавьте в тесто немного корицы или мускатного ореха для пикантности.
- Замените ваниль: Если у вас нет ванильного экстракта, можно использовать ванильный сахар.
Как подавать:
Подавайте этот яблочный пирог тёплым или охлаждённым. Он отлично сочетается с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками.
Этот итальянский пирог подарит вам новые вкусовые ощущения и станет отличной альтернативой привычной яблочной выпечке. Попробуйте его приготовить — и он станет вашим любимым десертом!
Юная красотка из «Голубой лагуны». Как спустя 40 лет выглядит героиня шедевра романтического кино